【おせち料理にも】「白花豆」の選別作業ピーク オホーツクの大空町

おせち料理の煮豆などの原料として使われる白花豆の選別作業が、北海道・大空町でピークをむかえています。
 
ベルトコンベアの上を流れる、丸くてツルっとした白花豆。
 
大空町では今シーズン、北見市などで収穫された白花豆の選別作業が行われています。
 
機械で一度大きさごとに選別したあと、傷がついた豆を従業員が手作業で取り除きます。
 
(オホーツクビーンズファクトリー 清水則孝さん)「5年間のなかで一番いい品質で収穫ができた」
 
白花豆の選別作業は年内いっぱい続けられ、全国各地に出荷されます。