ブリのメンチカツ 2022.10.17放送
ＳＴＶ札幌テレビ放送「どさんこワイド１７９」（月〜金 午後3時48分〜7時放送）の料理コーナー「どさんこ☆キッチン」。
料理研究家・星澤幸子先生と、ご子息の星澤雅也さんが作る簡単レシピをご紹介します。
今週は道内に３校ある、水産高校とコラボして、美味しい魚や魚介の加工品を使ったレシピをご紹介します。きょうは函館水産高校の生徒さんたちが、地元の新たな名物にしよう！と考えた「ブリのメンチカツ」を星澤先生が、アレンジした一品です。ブリをオレンジジュースにつけること、おろしショウガを入れるのがポイントです。