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オズブラウン #80 11月9日放送『めざせ究極の一品！オズブラアルティ飯（前編）』
北海道の旬の食材を使って究極の創作グルメを生み出す新企画「オズブラアルティ飯」が始動。初回はオズワルドとトム・ブラウンが協力して千歳のサケを使った究極の一品を作り上げる。 まずは食材に対する理解を深めるべく、サケが主役の「千歳水族館」を訪問。サケの生態を学ぶ一方、館長の巧みすぎるトーク術に４人は興味をそそられる。 さらに、創作のヒントをつかむため、道の駅では工夫を凝らしたサケ料理をいただくことに。そこで４人を驚かせた、圧倒的ビジュアルを誇る「遡上丼」とは？
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