みそ豚 2026-09-04
ＳＴＶ札幌テレビ放送「どさんこワイド１７９」（月〜金 午後3時48分〜7時放送）の料理コーナー「どさんこ☆キッチン」。
料理研究家・星澤幸子先生と、ご子息の星澤雅也さんが作る簡単レシピをご紹介します。
今週は「腸を元気に！発酵食品大活用」をテーマにお送りします。今回は日本の代表的な発酵食品・味噌を使って香ばしくしあげたお肉料理、「みそ豚」を紹介します。疲れをとってくれる豚肉が、味噌との合体でより香ばしくいただける一品。味噌はその乳酸菌の力で腸を健康に保ってくれますし、その麹菌の動きで、腸内の善玉菌を増やしてくれます。お味噌汁だけに使っていくにはもったいない食材ですね。