大根と柿のサラダ 2025-11-20
ＳＴＶ札幌テレビ放送「どさんこワイド１７９」（月〜金 午後3時48分〜7時放送）の料理コーナー「どさんこ☆キッチン」。
料理研究家・星澤幸子先生と、ご子息の星澤雅也さんが作る簡単レシピをご紹介します。
今週は「マンネリ脱却！無駄なく大根使い切り」をテーマにお送りしています。今回は大根の上の部分を使って作る「大根と柿のサラダ」を紹介します。大根の上の部分は水分が多めで甘く生食にむいています。今日のサラダは塩で揉んだあとすぐ調味料を加えることがポイント、そうすることでシャキっとした食感に仕上げることが出来ます。