豆まめチャーハン 2024-04-14
ＳＴＶ札幌テレビ放送「どさんこワイド１７９」（月〜金 午後3時48分〜7時放送）の料理コーナー「どさんこ☆キッチン」。料理研究家・星澤幸子先生と、ご子息の星澤雅也さんが作る簡単レシピをご紹介します。
今週は「タンパク質をたっぷりとろう！」をテーマにお送りしています。体を丈夫にしてくれる栄養素、タンパク質を身体に充分入れることがとても大切なことです。今回は枝豆と納豆のふたつの豆で美味しいチャーハンを作ります。枝豆は「畑の肉」と言われるほど大事な食べ物で、大変多くのタンパク質を含み、健康維持や筋トレに適した食べ物です。そして納豆も多くのタンパク質を含んでいますが、こちらは納豆菌のおかげで、よりいっそう体に取り込みやすい状態になっています。今回、納豆に直接火を通さず作るのは、その納豆の健康効果をより高めるためです。