コロコロ大根飯 2025-11-18
ＳＴＶ札幌テレビ放送「どさんこワイド１７９」（月〜金 午後3時48分〜7時放送）の料理コーナー「どさんこ☆キッチン」。
料理研究家・星澤幸子先生と、ご子息の星澤雅也さんが作る簡単レシピをご紹介します。
今週は「マンネリ脱却！無駄なく大根使い切り」をテーマにお送りしています。今回は大根の下の部分を皮ごと使って「コロコロ大根飯」を紹介します。大根の下の部分は水分が少なくて辛いですが小さく切って、調味料とともによく揉んで味をしみこませてからお米に入れて炊き上げます。また皮の部分は栄養も旨味も大変多いところですので、ぜひ試してみてください。