牡蠣と舞茸のオイル漬け 2025-12-19
ＳＴＶ札幌テレビ放送「どさんこワイド１７９」（月〜金 午後3時48分〜7時放送）の料理コーナー「どさんこ☆キッチン」。
料理研究家・星澤幸子先生と、ご子息の星澤雅也さんが作る簡単レシピをご紹介します。
今週は「師走に便利な作り置き」をテーマにお送りします。今回は冷蔵庫で4〜5日保存が可能な「牡蠣と舞茸のオイル漬け」を紹介します。調理のポイントは牡蠣の扱い。水を何回も替えながらよく洗う事と、火を通した後しっかり水気を取ることで美味しく日持ちするものとなります。